Jacopo Biondi Santi "Sassoalloro" 2021 Magnum - Cassa Legno
Rosso di grande fascino, il “Sassoalloro” racconta sin dalla sua prima vendemmia tutta la visione di Jacopo Biondi Santi e dei vini prodotti presso il Castello di Montepò. Un sangiovese che è stato selezionato nella storica tenuta di famiglia in cui si produce il famoso Brunello di Montalcino e che è stato piantato in questo meraviglioso angolo di Toscana, non lontano da Scansano. Nel calice si mostra di colore rosso rubino intenso e brillante, con splendide sfumature violacee. Il naso è inciso da profondi sentori fruttati e speziati, con note di ciliegia e lampone in evidenza, a cui fanno eco note balsamiche e di erbe aromatiche. In bocca entra morbido ed elegante, rinvigorito da vibrante freschezza e tannini ben amalgamati nella solida struttura. Si abbina alla perfezione a ricchi primi a base di ragù. Eccellente con carni alla griglia e con formaggi di lunga stagionatura. Servire a 18 gradi.