Gerard Dubois Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Prestige” 2004

Ottenuto con sole uve chardonnay, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Prestige”, anziché con tappo a corona, viene lasciato affinare in bottiglia sui lieviti con un tappo di sughero, che favorisce una presa di spuma insolita e particolare. L’affinamento è lunghissimo e dura almeno cinque anni, dopodiché viene aggiunto allo Champagne il liquer d’expedition secondo una segreta ricetta della maison. Ne vengono prodotte circa un migliaio di bottiglie: una rarità.