Noventa Botticino "Gobbio" 2017
Il Botticino DOC “Gobbio” 2017 di Noventa è prodotto con l’unione di uve barbera, sangiovese, marzemino e schiava gentile, allevate in biologico nei vigneti di proprietà dove i suoli ricchi di minerali conferiscono sapidità e ottime acidità fisse. Le basse rese in vigna ci regalano questo rosso sontuoso, affinato 18 mesi in botti di rovere prima dell’affinamento in bottiglia. Una dimostrazione riuscita del grande potenziale dell’area. Rubino profondo alla vista. Al naso emergono profumi di prugna, ciliegia in confettura e lampone, che si uniscono a note floreali e speziate su uno sfondo minerale. Assaggio corposo, prima caldo poi ravvivato da un’acidità fruttata e succosa. I tannini vigorosi e integrati nel corpo, favoriscono un lungo sviluppo gustativo. Rosso corposo, da abbinare a carni di manzo alla brace e selvaggina in salsa. Servire a 17 gradi.