Franz Haas Alto Adige Pinot Grigio 2023

Risale al 2000 la decisione di Franz Haas di prendere in affitto alcuni terreni, in quel di Aldino comune a 850m. di altezza, per poter impiantare vigneti di Pinot Grigio, Bianco, Nero e Riesling; mai scelta fu azzeccata poiché a quell’altitudine e grazie all’escursione termica tra notte e giorno,  la resa e la produzione dei vini fu ottimale, regalando loro grande freschezza e, quindi, propensione all’invecchiamento. Il Pinot Grigio, in particolare, è un tipo di vino molto amato grazie alla sua eleganza senza impegno, adattabile ad ogni occasione e a tutte le tavole, dal carattere giovane e dalla delicata struttura.  Color paglierino dai riflessi dorati, ha naso stuzzicante di frutta matura a polpa bianca e leggera speziatura, vaniglia, mandorla e scorza d’agrumi. Al palato è incisivo, delicatamente caldo, morbido, sapido e strutturato. Persistenza agrumata.  Con tagliolini alle zucchine, timballo di riso e gamberi, cappesante gratinate, asparagi con uovoe insalata di pollo. Servire a 9 gradi.