La Bollina Vino Passito "Moufi" 2022 - 375ml
Uva
Chardonnay, Cortese.
Chardonnay, Cortese.
Resa per ettaro
Da 70 a 80 quintali.
Da 70 a 80 quintali.
Vinificazione
Dopo una lunga maturazione nei vigneti, le uve vengono fatte appassire nelle cassette in appositi ambienti con oscillazioni di temperatura e umidità. Dopo l’essiccazione per circa un mese, le uve vengono macerate in assenza di ossigeno e portate a fermentazione in barrique.
Dopo una lunga maturazione nei vigneti, le uve vengono fatte appassire nelle cassette in appositi ambienti con oscillazioni di temperatura e umidità. Dopo l’essiccazione per circa un mese, le uve vengono macerate in assenza di ossigeno e portate a fermentazione in barrique.
Affinamento
Il vino viene affinato sui lieviti con periodici batonnage per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.
Il vino viene affinato sui lieviti con periodici batonnage per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.