Paul Bara Champagne Brut Réserve Grand Cru
Imposte incluse.
Uno champagne in cui il pinot noir in forte prevalenza sullo chardonnay, dona struttura e corpo, equilibrate in maniera mirabile. Le uve provengono dai vigneti Grand Cru sulle montagne di Reims, per un Brut Sans Année di grande carattere e personalità, che non fa legno nè fermentazione malolattica, con le classiche espressioni di Bouzy da dove proviene. E' una perla nel firmamento degli champagne, pronto a sorprendere chi non lo conosce. Di un color giallo dorato antico con un perlage fine. Al naso mostra subito un frutto ricco e maturo, che sa di pesca gialla e mirabelle, a cui si fondono note di frutta candita e mielata, tra cui scorza d'arancia e bergamotto. In bocca è subito fresco, diretto, con immediato ritorno della frutta. Il corpo è mediamente ampio come anche la persistenza che mantiene, nel finale, una nota pepata. Ideale come aperitivo o con antipasti di mare come di terra, finger food anche di carattere orientale fino ai piatti di pesce in purezza. Da provare con delle tartine con salmone marinato o, semplicemente, in purezza per goderlo appieno. Servire a 8 gradi.